بلہاسم Billhasim

(شوگر سیرپ بنانے کی ترکیب)

ایک برتن میں چینی اور پانی ڈال کر پکائیں۔

چینی پگھل جائے تو اس میں آدھے لیموں کا رس اور روز واٹر ڈال کر چولہے سے ہٹا لیں اور اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔

بلہاسم بنانے کی ترکیب:

ایک برتن میں مکھن اور ایک کپ پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔

مکھن پگھل جائے تو اس میں میدہ شامل کریں۔

اسے چولہے سے ہٹا کر اچھی طرح مکس کریں۔

ٹھنڈا ہو جائے تو اس میں ایک ایک کر کے دو انڈے شامل کریں۔

بیٹر کی مدد سے درمیانی اسپیڈ پر اچھی طرح پھینٹ لیں۔

پھر اس میں مزید دو انڈے شامل کریں اور پھر سے پھینٹیں۔

اب اس آمیزے کو اسٹار نوزل والے پائپنگ بیگ میں بھریں۔

اب کڑاہی میں تیل گرم کر کے پائپنگ بیگ کو دبا کر آمیزے کے ٹکڑوں کو فرائی کریں۔

گولڈن براؤن ہو جائیں تو انھیں شوگر سیرپ میں ڈبو کر دو منٹ کے لیے رکھ دیں۔

آخر میں پسے ہوئے کھوپرے سے سجا کر  پیش کریں۔