Chatkhara Murgh Musallam چٹخارا مرغ مسلم

ایک برتن میں ثابت مرغی ڈالیں اور اس پر بھنی اجوائن، بھنا ہوا زیرہ، ادرک کا پاؤڈر، لہسن کا پاؤڈر، نمک، جائفل، جاوتری، پسی لال مرچ اور لیموں کا رس لگاکر ایک گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔

اب تیل گرم کرکے اس میں ہری مرچ ڈالیں۔

جب خوشبو آنے لگے تو اس میں مرغی ڈال کر ڈھکیں اور ہلکی آنچ پر دونوں طرف سے دس منٹ پکائیں۔

جب مرغی گل جائے تو اس میں دہی اور پسی ہوئی پیاز شامل کریں اور مزید آدھے گھنٹے تک ہلکی آنچ پر پکائیں۔

مزے دار چٹخارا مرغ مسلم تیار ہے۔