Shop Grocery (USA) | Shop Henna | Shop Spices | Beauty Shop | Join | Sign In | Submit Recipe

New & Improved Search Helps You Find Even More Recipes & Videos!

Urdu Recipes >> Appetizer, Side Dish Urdu Recipes > چٹخارہ دہی بڑے Chatkhara Dahi Baray by Chef Rida Aftab

چٹخارہ دہی بڑے Chatkhara Dahi Baray

چٹخارہ دہی بڑے Chatkhara Dahi Baray
Prep Time
2 hrs soaking + 15 Mins
Cook Time

20 Mins

is very tasty and easy to make recipe by Chef Rida. Crushed red chillies and tamarind pulp gives it a sour and spicy taste. Must try out in Ramdan, serve spicy dahi baday on Iftar time and receive wonderful compliments from family and guests.
Viewed: 30759
Source:  Chef Rida Aftab In Tarka On Masala Cooking TV Channel
22 Ratings
3 out of 5 stars
 Rate It

  • ماش اور مونگ کی دال ایک کپ (Mash and mong gram 1 cup)
  • پیاز ایک عدد (Onion 1)
  • ہری مرچ دو عدد (Green chilies 2)
  • لہسن کے جوے چار عدد (Garlic cloves 4)
  • زیرہ ایک چائے کا چمچ (Cumin 1 tsp)
  • لال مرچ دو چائے کے چمچ (Red chili 2 tsp)
  • نمک آدھا چائے کا چمچ (Salt ½ tsp)
  • تیل حسبِ ضرورت (Oil as required)
  • دہی بنانے کےلئے:
  • دہی آدھا کلو (Yogurt ½ kg)
  • دودھ ایک کپ (Milk 1 cup)
  • ثابت گول مرچ ایک چائے کا چمچ (بھنی اور پسی) (Red chili powder 1 tsp)
  • ہری مرچ کا پیسٹ دو چائے کے چمچ (Green chili paste)
  • نمک آدھا چائے کا چمچ (Salt ½ tsp)
  • زیرہ دو چائے کے چمچ (بھنا ہوا) (Cumin 2 tsp roasted)
  • املی کا گاڑھا رس چار کھانے کے چمچ (Tamarind paste 4 tbsp)

  1. سب سے پہلے ماش اور مونگ کی دال کو دو گھنٹے کےلئے بھگو  (soak for 2 hours)دیں۔

  2. اب بلینڈر (blender) میں دالیں, زیرہ، لال مرچ، لہسن، پیاز، ہری مرچ اور نمک ڈال کر اچھی طرح پیس (grind well) لیں۔

  3. اب ایک پین (pan) میں تیل گرم (heat oil) کرکے مکسچر (mixture) کی پھلکیاں بناکر فرائی (fry) کرلیں۔

  4. پھر انہیں پانی میں بھگو (soak) دیں۔

  5. دہی بنانے کےلئے: اس کے بعد دہی میں دودھ، ہری مرچ کا پیسٹ(paste) ، نمک، بھنا زیرہ اور بھنی اور پسی ثابت گول لال مرچ ڈال کر پھینٹ (whip) لیں۔

  6. پھر املی کا رس (tamarind sauce) ڈال دیں۔

  7. اب پھلکیوں کو پانی سے الگ کر کے نچوڑ لیں اور دہی میں ڈال کر سرو  (serve)کریں۔

Related Recipes & Cooking Videos

Tried out this recipe? Let us know how you liked it?

Pleasebe judicious and courteous in selecting your words.


Submit your comments

Comments posted by users for چٹخارہ دہی بڑے Chatkhara Dahi Baray recipe:

  1. hmmmmmmmmmm so yummy and delicious..........

    on Aug 5 2011 8:54AM Report Abuse FAUZIA
  2. yummmmmmmmmmmmmmmmmmy adding green chilly paste to dahi is what i gt somethng different tried very nice

    on Aug 5 2011 6:20AM Report Abuse ALMAS KHAN
  3. ffffffffffffffffffffffffffffffff

    on Aug 3 2011 2:22AM Report Abuse M
  4. chatkara chart choly..

    on Jul 31 2011 6:46PM Report Abuse SABAH BALOCH

Featured Brands

Payment Methods
Secure Online Shopping