Hyderabadi Dahi Baday with Chat Masala حیدر آبادی دہی بڑے چاٹ مصالحہ کے ساتھ

پہلے دال میں تھوڑا سا پانی ڈال کر بلینڈر میں اس کا پیسٹ بنالیں۔

اب اس میں آدھی لال مرچ، آدھا سفید زیرہ اور بیکنگ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

کڑاہی میں تیل گرم کرکے اس میں ایک کھانے کا چمچ آمیزے کا ڈالیں اور ہلکی آنچ پر پکالیں کہ وہ گولڈن براؤن کلر کا ہو جائے۔

اب ان کو تیل سے نکال کر نیم گرم پانی میں بھگو دیں اور اس میں نمک، باقی آدھی لال مرچ اور باقی آدھا سفید زیرہ شامل کرلیں۔

تیس منٹ کے بعد ان بڑوں میں سے پانی نچوڑ لیں۔

اب ایک پیالے میں دہی کے ساتھ کاسٹر شوگر، نمک اور پانی ڈال کر پھینٹ لیں۔

اب سرونگ ڈش میں آدھا دہی ڈال کر بڑے ڈالیں اور پھر باقی دہی ڈال دیں۔

اب ایک پین میں تیل، کڑی پتہ، رائی، میتھی دانہ، گول لال مرچ اور سفید زیرہ سے بھگار تیار کرکے اس کو دہی پر ڈالیں۔

آخر میں اس پر چاٹ مصالحہ چھڑک کر پیش کریں۔