Kerala Mutton Curry کیرالا مٹن کری

مٹن کو ادرک، لہسن، ہری مرچ، ہلدی اور نمک لگاکر تیس منٹ کے لیے رکھ دیں۔

پین میں آئل گرم کرکے لونگ، کری پتا اور کوکونٹ فلیکس کو ہلکا فرائی کریں۔

پھر پیاز شامل کر دیں۔

پیاز براؤن ہوجائے تو سرخ مرچ، دھنیا پاؤڈر، گرم مصالحہ اور زیرہ پاؤڈر کو تھوڑا سا پانی ڈال کر پکائیں۔

اب گوشت، ٹماٹر، کُٹی کالی مرچ اور تین کپ پانی ڈال کر پکائیں۔

گوشت تقریباً گل جائے تو آلو شامل کرکے ہلکی آنچ پر پکائیں۔

آلو اور گوشت گل جائیں تو چولہے سے اتار لیں۔

گرم گرم سرو کریں۔