Imli Ka Chatkhara املی کا چٹخارا

پہلے املی میں آدھا لیٹر پانی ڈال کر دو گھنٹے پہلے بھگوئیں اور اس کے بعد ہاتھ سے اچھی طرح مسل کر چھلنی میں چھانیں اور بیج نکال دیں۔

اب املی کے پانی میں نمک اور پسی لال مرچ شامل کرکے دس منٹ پکائیں اور گڑ ڈال دیں۔

جب گڑ گھل جائے تو اس میں کارن فلور کو تھوڑا پانی میں گھول کر شامل کریں اور گاڑھا ہونے کے بعد چولہا بند کردیں۔

آخر میں زیرہ، سونٹھ اور اجوائن پیس کر املی میں شامل کر دیں۔

مزے دار املی کا چٹخارا تیار ہے۔