Mughlai Butter Chicken مغلائی بٹر چکن

ایک دیگچی میں تیل گرم کرکے اس میں پیاز گولڈن براؤن کریں اور آدھی نکال لیں۔

باقی آدھی پیاز میں بون لیس چکن، نمک اور ادرک کا پیسٹ ڈال کر پکائیں۔

چکن کا پانی خشک ہو جائے تو اسے ہلکا سا بھون لیں۔

اب اس میں تھوڑا سا زردے کا رنگ اور دہی ڈال کر بھونیں۔

پھر چھوٹی الائچی، بادام اور خشخاش ملاکر پیس لیں۔

اس کے بعد لال مرچ اور ہری مرچ کو ملاکر پیس لیں۔

جب دہی کا پانی خشک ہو جائے تو اس میں پسے ہوئے اجزاء شامل کرکے بھونیں اور دَم پر رکھ کر مکھن ڈال دیں۔

آخر میں باقی تلی پیاز اوپر ڈال کر روغنی نان کے ساتھ سرو کریں۔