Masala Mutton Chops مصالحہ مٹن چانپ

سب سے پہلے چانپوں کو دیگچی میں ڈال کر ابال لیں۔

اس دوران دو مرتبہ پانی تبدیل کریں۔

پھر دوبارہ چانپیں اُبالیں۔ لیکن خیال رہے کہ چانپیں گل نہ جائیں۔

کیونکہ انہیں بھوننے کا مرحلہ باقی ہے۔

اب چانپوں میں ٹماٹر، نمک، لال مرچ، ہلدی، ادرک لہسن پیسٹ تمام اشیاء مکس کرلیں۔

اب کڑھائی یا پتیلی میں کوکنگ آئل ڈال کر گرم کرلیں اور مصالحے میں بھگوئی چانپوں کو گرم تیل میں بھوننا شروع کر دیں۔

جب مصالحہ اچھی طرح بھن جائے تو اس میں دہی ڈال کر کچھ دیر دوبارہ بھونیں۔

جب چانپ تیل چھوڑ دے تو سمجھ لیں کہ مٹن چانپ تیار ہو گئے ہیں۔

انہیں ڈش میں سجا کر اس پر ادرک (کٹی ہوئی) اور ہرے دھنیا سے گارنش کر دیں۔

پھر چانپیں، پیاز کے سلائس اور لیموں کے ساتھ مہمانوں کو پیش کریں۔