Bong Stew بونگ اِسٹو

ایک پین میں حسب ذائقہ پانی، بونگ کاگوشت، چھوٹی الائچی، دار چینی، ادرک لہسن کا پیسٹ، لونگ، ثابت لال مرچ اور تیل ڈال کر گوشت گلنے تک پکائیں۔

جب گوشت گل جائے تو اس میں کالی مرچ، پسا گرم مصالحہ، نمک اور پسی لال مرچ، ڈال کر بھون لیں۔

پھر اس میں براؤن پیاز، باریک کٹا ٹماٹر، آلو، باریک کٹی گاجر، چکن کیوب اور حسب ضرورت پانی ڈال کر مکس کرلیں اور اتنا پکائیں کہ گوشت اور سبزیاں گل جائیں۔

جب گریوی گاڑھی ہوجائے تو ڈش میں نکالیں اور ہری مرچ سے گارنش کرکے سرو کریں۔