برین کھڑا مصالحہ Brain Khara Masala

بکرے کے مغز پانی میں ایک کھانے کا چمچ ہلدی کے ساتھ اْبالیں اور صاف کرکے رکھ دیں۔

کڑاہی میں تیل گرم کرکے ادرک،لہسن پیسٹ تھوڑا پکائیں۔

پھر اس میں پیاز،ٹماٹر،ہری مرچ،ہرا دھنیا شامل کرکے مکس کریں اور ساتھ ہی کْٹی لال مرچ ،ایک کھانے کا چمچ ہلدی،گرم مصالحہ پاؤڈر،نمک اور آدھا کپ پانی شامل کرکے چار سے پانچ منٹ ہلکی آنچ پربھونیں۔

جب پانی خشک ہو جائے تو اْبلا ہوا مغز شامل کرکے تین سے چار منٹ بھون لیں۔ مزیدار برین کھڑا مصالحہ تیار ہے۔