گلاوٹ کے کباب Galawat Ke Kabab

تیل گرم کر کے اس میں ثابت لال مرچ، ثابت دھنیا، خشخاس اور سفید زیرہ فرائی کریں۔

اب اسے نکال کر ٹھنڈا کریں اور باریک پیس کر رکھ دیں۔

پھر قیمے کو پسا کچا پپیتا، ادرک لہسن کا پیسٹ اور نمک سے میرنیٹ کریں اور ایک گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔

اب قیمے میں بھون کر پسا مصالحہ اور بھنے اور پسے چنے ڈال دیں۔

پھر دہی، انڈا اور کٹا ہرا دھنیا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

اب ہاتھ گیلے کر کے گول کباب بنالیں اور گریس کیے ہوئے پین میں گھی کے ساتھ پندرہ منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں۔

آخر میں پیاز کے لچھے، لیموں کے سلائس اور پودینے کے پتوں کے ساتھ سرو کریں۔