Shop Grocery (USA) | Shop Henna | Shop Spices | Beauty Shop | Join | Sign In | Submit Recipe

New & Improved Search Helps You Find Even More Recipes & Videos!


Urdu Recipes >> Chef Gulzar Hussain Urdu Recipes > Tikka Biryani تکہ بریانی

Tikka Biryani تکہ بریانی

Tikka Biryani  تکہ بریانی
Prep Time
Cook Time

Serves

Gulzar Hussain make this yummy Tikka Biryani in Dawat.
Viewed: 9758
Source:  Chef Gulzar Hussain
2 Ratings
4 out of 5 stars
 Rate It

  • چکن لیگ پیسز چار عدد
  • ادرک لہسن کا پیسٹ دو کھانے کے چمچے
  • کٹی کالی مرچ ایک چاۓ کا چمچ
  • پسی لال مرچ دو کھانے کے چمچے
  • پسا گرم مصالحہ ایک چاۓ کا چمچ
  • لیموں کا رس تین سے چار کھانے کے چمچے
  • زردے کا رنگ ایک چٹکی
  • تیل حسب ضرورت
  • نمک حسب ذائقہ
  • تیل حسب ضرورت
  • نمک حسب ذائقہ
  • بریانی کے:
  • چاول آدھا کلو
  • ٹماٹر چار سے پانچ عدد
  • پیاز ( براؤن ) دو عدد
  • ادرک لہسن کا پیسٹ دو کھانے کے چمچے
  • بریانی کے:
  • ہرادھنیا آدھی گٹھی
  • پودینہ آدھی گھٹی
  • ثابت ہری مرچ چار سے پانچ عدد
  • آلو بخارے آدھا کپ
  • ثابت کالا زیرہ آدھا چاے کا چمچ
  • دار چینی دو سے تین ڈنڈیاں
  • بڑی الائچی دو سے تین عدد
  • لونگ تین سے چار عدد
  • پسی لال مرچ ایک کھانے کا چمچ
  • پسا گرم مصالحہ ایک چاۓ کا چمچ
  • گھی آدھا کپ
  • نمک حسب ذائقہ

  1. تکے کی:

  2. چکن لیگ پیسز پر چھری سے کٹ لگائیں۔

  3. ایک مکسنگ باول میں لیموں کا رس، پسی لال مرچ، پسا گرم مصالحہ، کٹی کالی مرچ، زردے کا رنگ اور نمک شامل کر کے اچھی طرح مکس کر لیں۔

  4. پھر اس میں چکن لیگ پیسز ڈال کر تمام مصالحوں کو ان پر اچھی طرح لگائیں۔

  5. پھر انھہں اسٹیمر کی مدد سی پندرہ سے بیس منٹ کے لیے اسٹیم دین۔

  6. آدھا وقت گزرنے کے بعد لیگ پیسز کو پلٹ دیں۔

  7. اب ایک اوون کی ٹرے میں دونوں لیگ پیسز رکھیں۔

  8. تیل یا گھی سے ان پر برشنگ کریں۔

  9. پہلے سے گرم اوون میں پانچ سے سات منٹ کے لیے رکھ دیں۔

  10. چکن تیار ہے۔

  11. چاولوں کو تقریبا دو گھنٹوں کے لیے بھگو دیں۔

  12. پھر ایک پتیلی میں پانی، ثابت کالا زیرہ اور نمک ڈال کر مکس کریں اور ابال لیں۔

  13. اب اس میں چاول شامل کر کےایک کنی پکائیں۔

  14. پھر اس کا پانی چھان لیں۔

  15. چاول تیار ہے۔

  16. قورمہ کی:

  17. ایک پتیلی میں گھی ڈالیں اور اس میں بڑی الائچی، دار چینی اور لونگ ڈال کر کڑکڑالیں۔

  18. پھر اس میں ٹماٹر شامل کر کے اچھی طرح تمام مصالحوں کو مکس کر لیں۔

  19. اب اس میں ثابت ہری مرچیں، آلوبخارے، ادرک لہسن کا پیسٹ، پسا گرم مصالحہ اور پسی لال مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

  20. پھر اس میں آدھی براون کی ہوئی پیاز ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور اسے اتنا پکائیں کہ یہ پیسٹ کی شکل میں آ جاے۔

  21. قورمہ تیار ہے۔

  22. مکسنگ کی:

  23. قورمہ کا آئل والا حصہ پتیلی میں ڈالیں۔

  24. اس پر آدھے چاول ڈال دیں۔

  25. اب اس پر ہرا دھنیا، پودینہ، ہری مرچیں اور تھوڑی سی براؤن پیاز ڈالیں۔

  26. پھر اس پر بچا ہوا قورمہ ڈالیں۔

  27. پھر اس پر بچے ہوۓ چاول ڈال کر دھنیا، پودینہ، ہری مرچیں اور تھوڑی سی پیاز ڈالیں۔

  28. ایک پیالی میں پانی ڈالیں اور اس میں زردے کا رنک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور اسے چاولوں کی سائیڈوں پر ڈالیں۔

  29. پھر چاولوں کی سائیدوں پر لیگ پیسز رکھیں اور تیز آنچ پر پانچ سے سات منٹ کے لیے پکائیں۔

  30. آخر میں ہلکی آنچ پر دم دے دیں اور سرونگ ڈش میں نکال کر سرو کریں۔

Related Recipes & Cooking Videos

Tried out this recipe? Let us know how you liked it?

Pleasebe judicious and courteous in selecting your words.

Name:
Email:

 
Submit your comments

Comments posted by users for Tikka Biryani تکہ بریانی recipe:

Featured Brands


Payment Methods
Secure Online Shopping