Chutney Bharay Pomfret چٹنی بھرے پمفرٹ

ثابت پمفرٹ مچھلی پرکٹ لگائیں۔

اب دھوئے بغیر ان پر سفید سرکہ لگا کر پانچ منٹ رکھ دیں۔

اس کے بعد دھوکر ہلدی، نمک اور لیموں کا رس لگاکر رکھیں۔

پھر ثابت لال مرچ، ہری مرچ، ثابت کالی مرچ، سفیدزیرہ اور لہسن کے جوئے ملاکر چٹنی پیس لیں۔

ساتھ میں تھوڑا سا نمک بھی چٹنی میں شامل کر دیں۔

اب ایک ایک مچھلی کے کٹ میں تھوڑی تھوڑی چٹنی بھر لیں۔

اس کے بعد کڑاہی میں تیل گرم کرکے اس میں مچھلی کو فرائی کریں۔

جب وہ گولڈن براؤن ہوجائیں تو نکال کر ٹشو پر رکھیں، تاکہ چکنائی جذب ہو جائے۔

مزے دار چٹنی بھرے پمفرٹ تیار ہیں۔