Aam Ka Halwa آم کا حلوہ

آم کو صاف دھو کر چھیل (peel) لیں اور ان کے چھوٹے ٹکڑے (small pieces) کرلیں۔

بادام اور پستوں کو دس منٹ (10 mins) گرم پانی میں بھگو (soak) کر رکھیں پھر چھیل (peel) کر باریک کاٹ (finely chop) لیں۔

سوجی کو چھان کر پیالے میں ڈالیں اور مائیکروویو اوون (microwave oven) میں تین سے چار منٹ (3 - 4 mins) ہلکی اسپیڈ  (speed)پر رکھیں تاکہ بھن (roast) کر سوندھی خوشبو آنے لگے۔

صاف ستھری کڑاہی میں کٹے ہوئے آم کے ٹکڑے (pieces) اور چینی ڈال کر ہلکی آنچ (low heat) پر پکنے (cook) رکھ دیں۔

وقتاً فوقتاً چمچ چلاتے ہوئے پانچ سے سات منٹ (5 - 7 mins) پکا لیں۔

چینی پگھل  (melt)کر پانی چھوڑنے لگے تو تھوڑی تھوڑی سوجی ڈالتے ہوئے ملاتے (mix) جائیں۔

ساری سوجی ڈالنے کے بعد کڑاہی کے کناروں سے گھی ڈالتے جائیں اور بھونتے (roast) جائیں۔

جب حلوہ سمٹنے لگے اور گھی علیحدہ ہونے لگے تو کھویا (milk solids) اور کٹے ہوئے بادام پستے ڈال کر چولہے سے اُتار لیں۔

ڈِش (dish) میں نکال کر خوبصورتی سے چاندی کے ورق (sliver foil) سے سجائیں (decorate)۔

اب اس فٹافٹ  (quick)بننے والے غذائیت سے بھرپور حلوےکا لطف اٹھائیں۔