Bhopali Meat بھوپالی گوشت

پہلے ثابت دھنیا اور ثابت سونف کی ململ کے کپڑے پر پوٹلی بنالیں۔

اب پین میں تیل گرم کرکے پیاز، ادرک لہسن کا پیسٹ، گوشت اور پوٹلی شامل کرکے خوب اچھی طرح بھونیں کہ پیاز گھل جائے۔

جب پیاز اچھی طرح سے گھل جائے تو اس میں دہی، زیرہ، پسی لال مرچ، ہلدی، پسا گرم مصالحہ، پسی جائفل جاوتری، الائچی، نمک اور ایک کپ پانی شامل کرکے ڈھک دیں اور پندرہ سے بیس منٹ تک پکنے کے لیے چھوڑ دیں۔

جب گوشت گل جائے تو ڈھکن ہٹا کر لمبی کٹی ہوئی ہری مرچ، کٹا ہرا دھنیا اور نمک شامل کریں۔

تھوڑی آنچ تیز کرکے پانی خشک کر لیں۔

جب گریوی تھوڑی گاڑھی ہو جائے اور ایک چوتھائی کپ تیل نظر آنے لگے تو بھوپالی گوشت تیار ہے۔

آخر میں ڈش میں نکال کر سرو کریں۔