Shop Grocery (USA) | Shop Henna | Shop Spices | Beauty Shop | Join | Sign In | Submit Recipe

New & Improved Search Helps You Find Even More Recipes & Videos!

Urdu Recipes >> Roti, Naan, Bread, Paratha Urdu Recipes > عربی پراٹھا Murtabak (Arabian Stuffed Pan-Fried Bread) by Chef Rida Aftab

عربی پراٹھا Murtabak (Arabian Stuffed Pan-Fried Bread)

عربی پراٹھا  Murtabak (Arabian Stuffed Pan-Fried Bread)
Prep Time
45 Mins
Cook Time

25 Mins

/also known as Martabak, Mutabbaq or Fatatari in some parts of Middle East. It's basically a spicy and juicy mincemeat filled roti/bread and they are often stuffed with a savory mixture of mincemeat,egg and vegetables. Some people called these stuffed bread as an Asian meat pie.
Viewed: 18506
Source:  Chef Rida Aftab In Tarka On Masala Cooking TV Channel
6 Ratings
5 out of 5 stars
 Rate It

  • ڈو بنانے کےلئے:
  • میدہ دو کپ (All purpose flour 2 cups)
  • نمک آدھا چائے کا چمچ (Salt ½ tsp)
  • دودھ حسبِ ضرورت (گوندھنے کےلئے) (Milk as required for knead)
  • فلنگ کےلئے:
  • قیمہ تین سو گرام (Mince 300 gm)
  • لہسن اور ادرک کا پیسٹ ایک چائے کا چمچ (Ginger and garlic paste ½ tsp)
  • نمک آدھا چائے کا چمچ (Salt ½ tsp)
  • اجینو موتو آدھا چائے کا چمچ (Chinese salt ½ tsp)
  • کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ (Black pepper ½ tsp)
  • ہرا دھنیا آدھی گڈی (کٹا ہوا) (Fresh coriander ½ bunch crushed)
  • ہری مرچ دو عدد (کٹی ہوئی) (Green chilies 2 chopped)
  • ہری پیاز ایک عدد (باریک کٹی ہوئی) (Spring onion 1 finely chopped)
  • انڈے دو عدد (Eggs 2)
  • گھی فرائی کرنے کےلئے (Oil for frying)
  • انڈوں میں ڈالنے کےلئے:
  • کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ (Black pepper ½ tsp)
  • نمک ایک چوتھائی چائے کا چمچ (Salt ¼ tsp)
  • تیل دو کھانے کے چمچ (Oil 2 tbsp)

  1. ڈو بنانے کےلئے:میدہ میں نمک ڈال کر دودھ کے ساتھ گوندھ (knead) لیں۔

  2. فلنگ بنانے کےلئے:ایک برتن میں قیمہ، ادرک لہسن کا پیسٹ اور نمک ڈال کر پانی کے ساتھ پکا لیں(cook) ۔

  3. پانی خشک (dry) ہوجائے تو اس میں اجینو موتو (Chinese salt)، کالی مرچ، ہرا دھنیا، ہری پیاز اور ہری مرچ ڈال کر مِکس (mix) کریں۔

  4. اب چولہا بند (stove off) کردیں۔

  5. اب انڈوں میں کالی مرچ اور نمک ڈال کر پھینٹ (whip) لیں۔

  6. اب تیل گرم (heat oil) کرکے پھینٹا ہوا انڈہ (beaten egg) ڈال دیں۔

  7. پراٹھا بنانے کےلئے:ڈو کے پیڑے (balls) بنالیں اور ان کو بَیل لیں۔

  8. اس پر پہلے قیمہ اور پھر انڈے کی فلنگ (filling) ڈالیں۔

  9. چاروں طرف (all sides) سے بند کرکے دوبارہ (again) بیلیں۔

  10. پھر اسے گرم توے پر گھی (ghee) کے ساتھ فرائی (fry) کرلیں۔

Related Recipes & Cooking Videos

Tried out this recipe? Let us know how you liked it?

Pleasebe judicious and courteous in selecting your words.


Submit your comments

Comments posted by users for عربی پراٹھا Murtabak (Arabian Stuffed Pan-Fried Bread) recipe:

  1. I tried it. It se very delicious in eating and easy in cooking

    on Aug 5 2011 5:46AM Report Abuse BASHARAT RAJA

Featured Brands

Payment Methods
Secure Online Shopping