Spicy Fried Fish تلی ہوئی مصالحہ مچھلی

پہلے مچھلی کے فلے کو دھوئے بغیر سفید سرکہ لگا کر پانچ سے دس منٹ کے لیے رکھیں۔

پھر دھوکر چھلنی میں رکھ دیں، تاکہ پانی نکل جائے۔

اس کے بعد مچھلی کے فلے میں دو عدد لیموں کا رس، ہلدی اور نمک لگاکر رکھیں۔

اب ایک پیالے میں بیسن، انڈے کی سفیدی، اجوائن، لال مرچ، کالی مرچ، سفید زیرہ، ادرک لہسن کا پیسٹ اور ایک عدد لیموں کا رس ملاکر گاڑھا آمیزہ تیار کرلیں۔

پھر کڑاہی میں سرسوں کا تیل گرم کریں اور ایک ایک مچھلی کا فلے بیسن کے آمیزے میں ڈبو کر گرم تیل میں گولڈن براؤن کرلیں۔

اب انھیں نکال کر ٹشو پر رکھیں، تاکہ چکنائی جذب ہو جائے، اوپر سے چاٹ مصالحہ چھڑک کر گرم گرم نان اور املی کی چٹنی کے ساتھ سرو کریں۔