Dal Makhani دال مکھنی

ایک کڑاہی میں آئل گرم (heat) کرکے لہسن کو فرائی (fry) کریں۔

جب خوشبو آجائے تو پھر اس میں تمام مصالحے شامل کریں اور فوراً ہی بھگوئی دال ملا دیں۔

ساتھ میں دو گلاس پانی (2 glass water) ڈال کر دال کو پکنے (cook) دیں اور پھر پالک اور ادرک کو باریک باریک کاٹ (finely cut) کر اس میں شامل کرکے دال کو پکنے (cook) دیں۔

جب دال گلنے لگے اس دوران چمچ مسلسل ہلاتے رہیں۔

اب ایک فرائی پین (fry pan) میں مکھن (butter) کو پگھلا دیں۔

اب اس میں زیرہ، ثابت لال مرچ اور ادرک ڈال کر فرائی (fry) کرکے دال کے اوپر ڈال دیں اور گرم گرم سرو (serve) کریں۔