Mutton Pulao مٹن پلاؤ

پتیلی میں گوشت، پانی، نمک، آدھی مقدار لہسن، سونف، خشک دھنیا، گرم مصالحہ اور ادرک کے ٹکڑے ڈال کر یخنی تیار کرکے ایک طرف رکھ لیں۔

پھر گھی کڑکڑائیں اس میں پیاز اور باقی گرم مصالحہ ڈالیں۔

پھر بقیہ لہسن پیس لیں۔

جب پیاز سرخ ہو جائے تو گوشت کے ٹکڑوں پر آدھی مقدار لہسن اور کڑی پتہ ڈال کر بھونیں۔

اس دوران یخنی ایک ایک چمچ کرکے ڈالتے جائیں پھر چاول اس یخنی میں ڈال دیں۔

اور انہیں پانی دے کر گَلا لیں اور گوشت کا پلاؤ تیار ہونے پر سرو کریں۔