چنے کی دال کے سموسے Chanay ki Daal kay Samosay

دال کو نیم گرم پانی سے دھوکر (washed) نیم گرم پانی میں بھگو  (soak)دیں۔

اس کے بعد اس کا پانی نکال کر تازہ گرم پانی ڈال کر لہسن کے جوے، ثابت کالی مرچیں، سفید زیرہ، ثابت دھنیا، ادرک اور ثابت گرم مصالحہ ڈال کر اسے اُبال (boiled) کر پانی سے الگ کرلیں اور اسے پیس (grind) لیں۔

اب اس میں چکن کیوب (chicken cube) ڈال کر مِکس (mix) کرلیں۔

اب اس میں رائی، ہری مرچیں، کالی مرچ، نمک، لیموں، پودینہ اور ہرا دھنیا ڈال کر اچھی طرح مِکس (mix well) کرلیں۔

اب اس تمام مکسچر (mixture) کو سموسہ ورق (samosa strips) میں ڈال دیں اور ورق کے کناروں کو انڈے کی سفیدی لگاکر بند کریں۔

اب ایک پین میں تیل گرم کرکے سموسوں کو فرائی (fry) کریں۔ گرما گرم دال کے سموسے تیار ہیں۔