Shop Grocery (USA) | Shop Henna | Shop Spices | Beauty Shop | Join | Sign In | Submit Recipe

New & Improved Search Helps You Find Even More Recipes & Videos!

Urdu Recipes >> Appetizer, Side Dish Urdu Recipes > Kachorian Aur Aaloo Tarkari کچوریاں اور آلو ترکاری by Chef Maida Rahat Ali

Kachorian Aur Aaloo Tarkari کچوریاں اور آلو ترکاری

Kachorian Aur Aaloo Tarkari کچوریاں اور آلو ترکاری
Prep Time
45 Mins + Overnight
Cook Time

45 Mins

4 - 6
- Here's a tasty recipe that can be served as a breakfast also goes great if you serve at Iftar time because some people want to see & enjoy different kind of meal at Iftar time to break their fast with new tastes.
Viewed: 120330
Source:  Chef Maida Rahat Ali In Home Cooking On Ary Zauq Food Cooking Tv Channel
98 Ratings
3 out of 5 stars
 Rate It

  • آٓٓٓٓٓلو ترکاری کے لئے:
  • آلو چار عدد (چوکور کٹے ہوئے) (Potatoes 4 cut in cubes)
  • لال مرچ آدھا چائے کا چمچ (پسی ہوئی) (chopped Red chilli ½ tsp)
  • کلونجی ایک کھانے کا چمچ (Nigella seeds 1 tbsp)
  • لال مرچ ایک کھانے کا چمچ (کٹی ہوئی) (Red chilli 1 tbsp chopped)
  • ہلدی ایک چائے کا چمچ (Turmeric 1 tsp)
  • نمک حسبِ ذائقہ (Salt to taste)
  • تیل پکانے کے لئے (Oil for frying)
  • پانی دو کپ (Water 2 cup)
  • فلنگ کے لئے:
  • دال چنا آدھا کپ (رات بھر کے لئے بھگوئیں) (Gram Lentil ½ cup soak overnight)
  • لال مرچ (پسی ہوئی) (Red chilli chopped)
  • ہلدی (Turmeric)
  • نمک حسبِ ذائقہ (Salt to taste)
  • ہنگ ایک چٹکی (Hing 1 pinch)
  • زیرہ) بھنا ہوا( (Cumin roasted)
  • ادرک پیسٹ (Ginger paste)
  • ہری مرچ (Green chilli)
  • دھنیا پاؤڈر (Coriander powder)
  • گھی فرائی کے لئے (Ghee for frying)
  • ڈو کے لئے:
  • میدہ ایک کپ (White flour 1 cup)
  • پانی ایک چوتھائی کپ (Water ¼ cup)
  • نمک آدھا چائے کا چمچ (Salt ½ tsp)
  • تیل دو کھانے کے چمچ (Oil 2 tbsp)

  1. آلو ترکاری کے لئے: ایک پین (pan) میں آلو، ہلدی پاؤڈر، کلونجی، لال مرچ کا پاؤڈر، کٹی ہوئی لال مرچ، پانی اور تیل دو سے تین کھانے کے چمچ (oil 2-3 tbsp) ڈال دیں۔

  2. اب پین (pan) کو ڈھک کر ہلکی آنچ (low heat) پر آلو گلنے تک پکائیں (cook

  3. ڈو کے لئے: اب ڈو بنانے کے لئے ایک برتن میں میدہ، نمک اور پانی ڈال کر تھوڑا سخت آٹا گوندھ لیں اور آدھے گھنٹے (half hour) کے لئے رکھ دیں۔

  4. پھر اس کے چھوٹے چھوٹے پیڑے بنا لیں۔

  5. کچوریاں بنانے کے لئے: دال کو پوری رات بگھو (soak) کر رکھیں پھر اس کو پیس (grind) لیں۔

  6. حسبِ ذائقہ لال مرچ کا پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر ، نمک، ہنگ، ادرک، بھنا زیرہ پاؤڈر اور کٹی ہوئی لال مرچ ان سب اجزاء کو مکس (mix) کرلیں۔

  7. اس مکسچر (mixture) کو پسی ہوئی دال میں ملا لیں۔

  8. اب اس سارے مکسچر (mixture) کو پچیس منٹ (25 mins) کے لئے ایک پین (pan) میں ہلکی آنچ (low flame) پر بھون (roast) لیں۔

  9. پھر اس مکسچر (mixture) کو پیڑوں میں فِل (fill) کر لیں۔

  10. ایک ایک کرکے پیڑوں کو تھوڑا سا ہاتھ سے دَبا کر فرائنگ پین (frying pan) میں گولڈن براؤن (golden brown) کرلیں۔ افطاری کے لئے مزے دار کچوریاں اور آلو کی ترکاری تیار ہے۔

Related Recipes & Cooking Videos

Tried out this recipe? Let us know how you liked it?

Pleasebe judicious and courteous in selecting your words.


Submit your comments

Comments posted by users for Kachorian Aur Aaloo Tarkari کچوریاں اور آلو ترکاری recipe:

  1. i like it yummy dish

    on Jun 16 2016 6:31AM Report Abuse ANSH
  2. so nice recipe

    on Jul 23 2015 7:26AM Report Abuse SHEHZADI SANA

    on Feb 2 2015 7:23AM Report Abuse RUTABA REHMAN
  4. wao interesting...

    on Dec 31 2014 4:40AM Report Abuse UROOJ FATIMA
  5. I will try it to-day Inshallah.

    on Dec 26 2014 1:13AM Report Abuse NOORJEHAN.
  6. i will try it tommorrow

    on Jul 12 2014 4:25AM Report Abuse AYISHA BHATTI
  7. it's so spicy and i love this

    on Jul 9 2014 4:00AM Report Abuse MUDDASSIR
  8. nyxxxxxxxxxxxxxx

    on Aug 4 2013 8:28AM Report Abuse FARAH MOEEN
  9. Sounds delicious, will try this one today inshallah

    on Aug 4 2013 4:53AM Report Abuse MRS. HASHIM
  10. i like this recipes

    on Jan 10 2013 7:27PM Report Abuse ISHRAT
  11. ilove

    on Aug 18 2012 5:20AM Report Abuse UZMA SAQIB
  12. I boiled the beans and chopped it lightly. Thereafter i mixed all the spices. It tasted better this way.

    on Aug 6 2012 6:44AM Report Abuse TASH
  13. nysh recipe kEEp IT uP...

    on Jul 25 2012 4:53PM Report Abuse KANWAL KHAN
  14. ye world best hai.aur ap muje ramadan ke aur koi asan recipe batain

    on Jul 15 2012 7:19AM Report Abuse MADIA
  15. nice recipes

    on Sep 24 2011 8:03AM Report Abuse BARI
  16. nice recipes

    on Sep 24 2011 8:03AM Report Abuse BARI
  17. i like it

    on Aug 17 2011 3:01AM Report Abuse SAIRA

Featured Brands

Payment Methods
Secure Online Shopping