Noor Jehani Qorma نُور جہانی قورمہ

بادام کی گریاں نکال کر انہیں گرم پانی میں اُبال کر ان کا چھلکا اتار لیں اور ایک برتن میں ڈال کر رکھ دیں۔

اب پیاز کو گھی میں لال کرکے نکال لیں۔

پھر لہسن، ادرک اور مصالحہ جات کو بھونیں۔

بُھنے ہوئے مصالحے میں دہی اور گوشت ڈال کر بھوننا شروع کردیں۔

جب گوشت بُھن جائے تو اس میں فرائی پیاز اور بادام ڈال دیں اور گوشت کےگَلنے کےلئے تھوڑا سا پانی ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔

گوشت گَل جانے پر ایک مرتبہ پھر بھونیں اور پتیلی چولہے سے اتار کر رکھ لیں۔