Vermicelli Pudding (شیر خورمہ (سویاں پڈنگ

کھجوررات بھر کے لئے پانی میں بھگو لیں اور پھر انھیں کاٹ لیں۔

دیگچی میں دودھ’ چینی اور کھجوریں شامل کریں اور اچھی طرح پکا لیں۔

ایک دیگچی کو چولہے پر رکھ کر گھی شامل کریں۔ الائچی اور لونگ شامل کر کے تھوڑی دیر کےلئے پکالیں۔

پھر بادام اور پستے شامل کرکے فرائی کرلیں۔

اب اس سارے مکسچر کو نکال لیں اور ایک طرف رکھ دیں۔

اب ہاتھوں کی مدد سے سویوں کو کوٹ لیں اور پین میں شامل کرکے سنہری رنگت ہونے تک فرائی کریں۔

سویوں کو دھیان سے ہلکی آنچ پر پکائیں۔

پھر کالی کشمش ڈال کر ہلکی آنچ پر پکائیں۔

دودھ، بادام، پستے کو سویوں والے مکسچر میں شامل کردیں۔

اب اس سب کو تھوڑی دیر کے لئے پکا لیں اور روح کیوڑہ خوشبو کے لئے شامل کردیں۔

اب شیر خورمہ پندرہ سے بیس منٹ کے لئے پکائیں۔

پھر اسے ٹھنڈا کر لیں اور سرو کریں۔