Machli Ka Salan (Fish Curry) مچھلی کا سالن

پیاز اور لہسن کو باریک کتر لیں۔

بھاری پیندے کے فرائنگ پین میں دو کھانے کے چمچ کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر دو منٹ (2 mins) گرم کریں اور احتیاط سے مچھلی کو فرائی (Fry) کرکے نکال لیں۔

علیحدہ فرائنگ پین میں بقیہ کوکنگ آئل کو درمیانی آنچ پر دو منٹ گرم کریں اور اس میں لہسن اور پیاز کو نرم ہونے تک فرائی (Fry) کریں۔

اس میں لال مرچ، ادرک، ہلدی، دھنیا، تیز پات، نمک اور املی کا رس ڈال دیں۔

اس آمیزے کو ہلکی آنچ پر دس منٹ (10 mins) پکائیں پھر اس میں مچھلی ڈال کر ڈھک دیں اور دوبارہ سے دس منٹ (10 mins) کے لئے ہلکی آنچ پہ دَم پر رکھ دیں۔

ناریل کا دودھ ڈال کر پانچ منٹ (5 mins) تک پکائیں اور چولہے سے اُتار لیں۔

سجاوٹ:

ڈِش میں نکال کر باریک کٹے ہوئے پودینے سے سجائیں اور چپاتی کے ساتھ پیش کریں۔