Shop Grocery (USA) | Shop Henna | Shop Spices | Beauty Shop | Join | Sign In | Submit Recipe

New & Improved Search Helps You Find Even More Recipes & Videos!


Urdu Recipes >> Rida Aftab Urdu Recipes > Aloo Kachori آلو کچوری by Chef Rida Aftab

Aloo Kachori آلو کچوری

Aloo Kachori آلو کچوری
Prep Time
30 Mins
Cook Time

35
Serves

4 - 6
- Small, crisp, golden ball shaped kachori stuffed with different fillings, is a delicate tea time snack, appetizer and addictive item of Iftar time. Chef Rida has made it with potato stuffing. When you make this Aloo kachori the end result will be very satisfying with crunchy outer layer, with warm and spicy filling inside. It best goes with chickpeas dip or some other sweet dip.
Viewed: 44622
Source:  Chef Rida Aftab In Tarka On Masala Cooking TV Channel
46 Ratings
3 out of 5 stars
 Rate It

  • آلو ایک پاؤ (Potatoes 250 gm)
  • زردے کا رنگ ایک چُٹکی (Food colour 1 pinch)
  • ہری مرچ چار عدد (Green chilli 4)
  • پانی چار کپ (Water 4 cups)
  • سونف ایک چائے کا چمچ (Aniseed 1 tsp)
  • کارن فلور ایک کھانے کا چمچ (Corn flour 1 tbsp)
  • کلونجی آدھا چائے کا چمچ (Black seeds ½ tsp)
  • نمک آدھا چائے کا چمچ (Salt ½ tsp)
  • رائی دو چائے کے چمچ (Mustard seeds 2 tsp)
  • لال مرچ دو چائے کے چمچ (کُٹی ہوئی) (Red chilli 2 tsp chopped)
  • ہرا دھنیا دو کھانے کے چمچ (Fresh coriander 2 tbsp)
  • سِرکہ چار کھانے کے چمچ (Vinegar 4 tbsp)
  • کچوری بنانے کے لیے:
  • سفید آٹا دو سو پچاس گرام (White flour 250 gm)
  • چنے کی دال آدھا کپ (اُبلی ہوئی) (Gram lentil ½ cup boiled)
  • چاٹ مصالحہ ایک چائے کا چمچ (Chaat masala 1 tsp)
  • لال مرچ آدھا چائے کا چمچ (پسی ہوئی) (Red chilli powder ½ tsp)
  • زیرہ آدھا چائے کا چمچ (بھنا ہوا) (Cumin ½ tsp roasted)
  • اجوائن آدھا چائے کا چمچ (Carom seed ½ tsp)
  • نمک آدھا چائے کا چمچ (Salt ½ tsp)
  • تیل تلنے کے لیے (Oil for frying)

  1. آلو کاٹ (cut) کر اُن میں پانی، رائی، نمک، کُٹی لال مرچ، سونف، کلونجی، زردے کا رنگ، ہرا دھنیا اور ہری مرچ ڈال کر بیس منٹ (20 mints) ہلکی آنچ (low heat) پر پکائیں (cook

  2. اب ان میں کارن فلور(corn flour)  گھول کر شامل کریں۔

  3. جب وہ گاڑھا (thick) ہو جائے تو سِرکہ ڈال کر چولہا بند کردیں۔

  4. کچوری بنانے کے لیے:

  5. ایک برتن میں سفید آٹا لے کر پانی کی مدد سے آٹا گوندھ(knead)  لیں۔

  6. اُبلی چنے کی دال میں پسی لال مرچ، بھنا زیرہ، اجوائن، چاٹ مصالحہ(chaat masala)  اور نمک ڈال کر مکس (mix) کریں۔

  7. اب آٹے کے پیڑے بنا کر ان میں دال بھریں اور اوپر آئل  (oil)لگا کر بیس منٹ (20 mints) رکھ دیں۔

  8. آخر میں اُن کی چھوٹی چھوٹی کچوریاں بنا کر گرم تیل میں تلیں(fry) ۔

  9. مزے دار آلو کچوری تیار ہے۔

Related Recipes & Cooking Videos

Tried out this recipe? Let us know how you liked it?

Pleasebe judicious and courteous in selecting your words.

Name:
Email:

 
Submit your comments

Comments posted by users for Aloo Kachori آلو کچوری recipe:

  1. Its ossum n wonderful....good job

    on Jul 1 2014 4:48AM Report Abuse NEHA RAO
  2. a.a yumy recipe.good steps

    on Jul 19 2013 8:46AM Report Abuse SAMINA
  3. Asalam walikum......

    on Apr 22 2013 1:26AM Report Abuse MEHWISH WASEEM
  4. ok ok itna bhe acha nahi tha

    on Sep 20 2012 10:52PM Report Abuse ARWA
  5. allo ko kia karna hai

    on Aug 8 2012 5:43AM Report Abuse SAM
  6. i loved this recipe.very yummy

    on Sep 25 2011 9:23PM Report Abuse FATIMA MURTAZA HUSSAIN
  7. aatay k pairay me agar daal bharni hai to phir aallo ka kia karna hai ?

    on Aug 24 2011 2:39AM Report Abuse ASAD SHARIF
  8. it is very tasty my all guest like it so much

    on Aug 22 2011 11:42AM Report Abuse PRINCESSZIMAL
  9. plz someone post this recipe in english.i love kachories,will try to make them at home.

    on Aug 20 2011 9:08PM Report Abuse SABAH10
  10. nice but i cant try it

    on Aug 15 2011 7:17AM Report Abuse KHADIJA
  11. Sana, mixture is filled in kachories and then fried.

    on Aug 15 2011 5:24AM Report Abuse KP SUPPORT TEAM
  12. AoA DID we fill allo mixture in kachori??

    on Aug 15 2011 3:20AM Report Abuse SANA
  13. hmmmm delicious

    on Aug 15 2011 1:20AM Report Abuse MEHRJAWAD

Featured Brands


Payment Methods
Secure Online Shopping