Shop Grocery (USA) | Shop Henna | Shop Spices | Beauty Shop | Join | Sign In | Submit Recipe

New & Improved Search Helps You Find Even More Recipes & Videos!


Urdu Recipes >> Kebabs, Tikka, Cutlets Urdu Recipes > Lauki Kay Seekh Kebab لوکی کے سیخ کباب by Chef Zubaida Tariq

Lauki Kay Seekh Kebab لوکی کے سیخ کباب

Lauki Kay Seekh Kebab لوکی کے سیخ کباب
Prep Time
45 Mins
Cook Time

30 Mins
Serves

4 - 6
Very delicious bottle-gourd kebabs are great for lunch or dinner.
Viewed: 7070
Source:  Chef Zubaida Tariq In Handi On Masala Cooking TV Channel
3 Ratings
3 out of 5 stars
 Rate It

  • ہری لوکی ڈیڑھ کلو (Bottle gourd 1 ½ kg)
  • چنے کی دال ایک پیالی (Gram lentil 1 cup)
  • ثابت لال مرچ دس عدد (Whole red chillies 10)
  • لونگ چار عدد (Cloves 4)
  • کالا زیرہ ایک چائے کا چمچ (Black cumin 1 tsp)
  • نمک حسبِ ذائقہ (Salt to taste)
  • لہسن چھ جوئے (Garlic 6 cloves)
  • ثابت کالی مرچ چھ عدد (Whole black pepper 6)
  • سفید زیرہ ایک چائے کا چمچ (Cumin seeds 1 tsp)
  • ثابت دھنیا ایک چائے کا چمچ (Whole coriander 1 tsp)
  • ادرک ایک چھوٹا ٹکڑا (Ginger 1 small piece)
  • ڈبل روٹی کے سلائس چار عدد (Bread slice 4)
  • انڈہ ایک عدد (Egg 1)
  • ہری مرچ تین عدد (Green chillies 3)
  • ہرا دھنیا ایک گٹھی (Fresh coriander 1 bunch)
  • پیاز دو عدد (Onion 2)

  1. ہری لوکی کو چھیل (peel) کر باریک کدوکش (grated) کریں اور اسی کے پانی میں بھاپ دے کر خشک (dry) کرلیں۔

  2. اب چنے کی دال میں ثابت لال مرچ، لونگ، کالا زیرہ، نمک، لہسن، کالی مرچ، سفید زیرہ، ثابت دھنیا اور ادرک ڈال کر ہلکی آنچ (low heat) پر پکنے (cook) دیں۔

  3. اس میں اتنا پانی ڈالیں کہ دال زیادہ نہ گلے اور بکھری بکھری رہے۔

  4. جب دال کا پانی خشک (dry) ہو جائے تو اسے چوپر میں پیس (grind) لیں۔

  5. اب بھاپ دی ہوئی لوکی کو چھلنی میں رکھ کر دَبا دَبا کر پانی نکالیں اور پسی ہوئی دال میں ملائیں۔

  6. پھر ڈبل روٹی کے سلائس (slice) کے کنارے کاٹ (cut) کر درمیان کا حصہ چورا کریں اور پھینٹے ہوئے انڈے کے ساتھ دال میں شامل (mix) کر دیں۔

  7. اس کے بعد باریک کٹی ہری مرچ، باریک کٹا ہرا دھنیا اور باریک کٹی پیاز ملاکر (mix) گوندھ لیں۔

  8. آدھے گھنٹے (half hour) بعد سیخوں پر کباب لگا کر فرائی یا گرل (fry or grill) کرلیں۔

  9. ساتھ ہی اُن پر برش سے ہلکا سا تیل لگا کر سیخ سے نکالیں اور گرم گرم سرو (serve) کریں۔

Related Recipes & Cooking Videos

Tried out this recipe? Let us know how you liked it?

Pleasebe judicious and courteous in selecting your words.

Name:
Email:

 
Submit your comments

Comments posted by users for Lauki Kay Seekh Kebab لوکی کے سیخ کباب recipe:

  1. A very simple recipe for delecious and fantastic veg. kababs......thankyou, so much.

    on Apr 7 2012 8:18AM Report Abuse Guest

Featured Brands


Payment Methods
Secure Online Shopping