چٹخارے آلو Spicy Potato

آلوؤں کو چھیل کے ان کے درمیانہ کیوب کر لیں۔

ڈیڑھ سے دو گلاس پانی میں ایک کھانے کا چمچ نمک شامل کرکے آلوؤں کو تین حصے اْبال لیں اور پھر ڈیِپ فرائی کرلیں۔

چار کھانے کے چمچ تیل میں ادرک لہسن پیسٹ کو ہلکا فرائی کریں پھر ثابت گرم مصالحہ شامل کرکے ہلکی آنچ پر پکائیں جب سب ایک جان ہو جائے تو دہی ڈال کے مکس کریں۔

اب باریک کٹی سبزیاں شامل کرکے تین سے چار منٹ درمیانہ آنچ پر پکائیں۔

سبزیاں نرم ہونے پر ہلدی پاؤڈر،پسی لال مرچ،کْٹی لال مرچ،آدھا چائے کا چمچ نمک شامل کرکے مکس کریں۔

گریوی گاڑھی ہو جائے تو پسا گرم مصالحہ،ٹماٹو پیسٹ اور آدھا کپ پانی شامل کر دیں۔

گریوی پکنے لگ جائے تو آلو ڈال کے بھون لیں۔ پلیٹر میں نکال کے اسے گارنش کرکے پیش کریں۔