Mughlai Mutton Malai مغلئی مٹن ملائی

پہلے گوشت کو نمک، دہی، دھنیا، گرم مصالحہ، لیموں کا رس، زیرہ، لال مرچ، پیاز، ادرک لہسن کا پیسٹ اور پسی ہری الائچی سے میری نیٹ کرکے ایک گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔

ایک پین میں تیل گرم کرکے اس میں میری نیٹ کیا ہوا گوشت ڈال کر ڈھکیں اور ہلکی آنچ پر تیس منٹ کے لیے پکنے دیں۔

اب اس میں کاجو، ملائی، کیوڑا، زعفران اور پودینے کے پتے ڈال کر دم پر رکھیں، یہاں تک کہ تیل اوپر آجائے۔

پھر اسے نان کے ساتھ سرو کریں۔