Mutton Karahi مٹن کڑاہی

پین یا کڑاہی میں تیل گرم کرکے اس میں گوشت شامل کرلیں۔

اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر درمیانی آنچ پر اتنا پکائیں کہ پانی خشک ہوجائے۔

اس کے بعد گوشت میں تین گلاس پانی شامل کرکے ڈھانپ کر اتنا پکائیں کہ گوشت گل جائے۔

جب گوشت آدھا گل جائے تو اس میں ٹماٹر، دہی، نمک اور پسی لال مرچ شامل کرلیں۔

گوشت کو ہلکی آنچ پر پکنے دیں اور اتنا پکائیں کہ اچھی طرح گل جائے۔

پھر اس میں گرم مصالحہ پاؤڈر، کٹا دھنیا، کالی مرچ، ثابت ہری مرچ اور تھوڑا ہرا دھنیا ڈال کر مکس کرکے آنچ سے ہٹا دیں۔

ہرا دھنیا اور باریک کٹی ادرک سے گارنش کریں۔

نان، رائتہ اور سلاد کے ساتھ سرو کریں۔