بیہاری کڑہی Beyhari Karee ( Mutton Curry)

سب سے پہلے کاجو بادام، مونگ پھلی، اور چنے۔تل اور پیاز بھون لیں۔

اب ثابت دھنیا، زیرہ، لال مرچ، خشک کھوپرا اور نمک ڈالکر بھون لیں۔

اب دونوں مصالوں کو گرائنڈ کر لیں گرائنڈر کی مدد سے۔ ضرورت پڑنے پر تھوڑا پانی بھی ڈال لیں۔

ایک پین میں تیل ڈالکر گرم کریں اور ثابت گرم مصالحہ، کڑی پتہ، اور کالی مرچ کو ہلکا سا بھون لیں۔

اب اسمیں آلو فرائ کریں اور سائیڈ پر رکھ دئیں، اب دیگچی میں تیل ڈالکر پیاز براون کر لیں۔

پھر گوشت کو لہسن اور ادرک پیسٹ کے ساتھ بھون لیں۔

جب گوشت کا رنگ بدل جاے تو پانی ڈالکر گوشت گلا لیں پھر ہری مرچ نمک اور ہلدی ڈالکر مکس کریں، اور املی شامل کر دیں۔

اب پسے ہوے مصالحےاور فرائ آلو ڈال لیں اور مکس کریں۔اور اچھی طرح پکنے تک پکاتے رہیں۔

جب تیل اوپر آ جاءے تو گرم مصالحہ اور ہرا دھنیا چھڑکیں۔

لیجیۓ گرما گرم بہاری کڑی تیار ہے۔