Vegetable Pulao ویجی ٹیبل پلاؤ

گرائنڈر میں دار چینی، لونگ، پیپرکارن، کالی الائچی، گول لال مرچ، پسا دھنیا، ادرک لہسن، زیرہ، سونف اور تھوڑا سا پانی ڈال کر پیس لیں کہ گاڑھا پیسٹ بن جائے۔

چاول کو تیس منٹ کے لیے بھگو دیں۔

ایک برتن میں تیل گرم کرکے سلائس میں پیاز گولڈن فرائی کرلیں۔

پھر اس میں تیز پتا، مصالحوں کا پیسٹ اور ایک چوتھائی کپ پانی ڈال کر فرائی کریں۔

اس کے بعد آلو، گاجر، فرنچ بینز، مٹر اور پھول گوبھی کے ٹکرے ڈال کر پانچ منٹ پکائیں۔

اس کے بعد نمک، لیموں کا رس اور چار کپ پانی ڈال کر ابال آجانے تک پکائیں۔

پھر اس میں بھیگے ہوئے چاول شامل کریں اور ڈھک کے تیز آنچ پر پانچ منٹ تک پکائیں۔

پھر آنچ ہلکی کر دیں اور چاول کے گل جانے تک دَم دیں۔