Join for FREE!  |  Sign In!  |  Submit Recipe!  |  Submit Your Blog

New & Improved Search Helps You Find Even More Recipes & Videos!


Urdu Recipes >> Roti, Naan, Bread, Paratha Urdu Recipes > عربی پراٹھا Mutabbaq (Arabian Stuffed Pan-Fried Bread)

عربی پراٹھا Mutabbaq (Arabian Stuffed Pan-Fried Bread)

عربی پراٹھا Mutabbaq (Arabian Stuffed Pan-Fried Bread)
Prep Time
45 Mins
Cook Time

20 - 25 Mins
Serves

4
- The name Mutabbaq or sometimes mutabbag in Arabic means "folded" and in Malaysia, where it is called Murtabak. This Arabian stuffed bread features a traditional savory filling of beef or mutton mince cooked with spices and stuffed then fried. Its a very delicious offering at evening tea time or iftar in Holy Ramadan.
Viewed: 8125
Source:  KhanaPakana.com
4 Ratings
4 out of 5 stars
 Rate It

  • قیمہ آدھا کلو (Mince ½ kg)
  • میدہ آدھا کلو (All purpose flour ½ kg)
  • انڈے چار سے پانچ عدد (Eggs 4-5)
  • نمک حسبِ ذائقہ (Salt to taste)
  • انار دانہ دو بڑے کھانے کے چمچ (Pomegranate seeds 2 big tbsp)
  • پودینہ آدھا کپ (کٹا ہوا) (Mint leaves ½ cup chopped)
  • ہرا دھنیا آدھا کپ (کٹا ہوا) (Fresh coriander ½ cup chopped)
  • لال مرچ حسبِ ذائقہ (Red chili to taste)
  • ہری مرچ چار عدد (Green chilies 4)
  • گھی آدھی پیالی (Ghee ½ cup)

  1. میدے کو پراٹھوں کے آٹے کی طرح نمک ڈال کر نرم گوندھ (knead) لیں اور آدھے گھنٹے (30 mints) کےلئے ایک طرف رکھ دیں۔

  2. قیمے کو نمک اور لال مرچ ڈال کر اُبال (boil) لیں اور خوب خشک (dry) کرکے گَلالیں (tender)۔

  3. پھر ٹھنڈا (chill) ہونے پر اس میں ہری مرچ، ہرا دھنیا اور پودینہ شامل کریں۔ اگر پسند کریں تو انار دانہ بھی مِلا (mix) سکتے ہیں۔

  4. اب چوکور (square) پیڑا بیلیں، ایک طرف تھوڑا سا قیمہ رکھیں اور اس پر انڈہ توڑ کر ڈالیں۔

  5. پھر چاروں کونوں (4 sides) سے بند کردیں مگر احتیاط رکھیں کہ توے پر ڈالتے وقت کُھلے نہیں۔

  6. ایک جانب سے سینک جائے تو گھی ڈال کر دوسری جانب سے بھی سینک لیں۔ مزیدار (delicious) عربی پراٹھا (Arabic paratha) تیار ہے۔

Tried out this recipe? Let us know how you liked it?

Pleasebe judicious and courteous in selecting your words.

Name:
Email:

 
Submit your comments

Comments posted by users for عربی پراٹھا Mutabbaq (Arabian Stuffed Pan-Fried Bread) recipe:

  1. this resipe is v tasty ,i like it

    on Aug 6 2011 12:03AM Report Abuse SABAZAHID