Pigeon Pea (Arhar Dal) ارہر کی دال

دیسی گھی گرم کرکے اس میں آدھی پیاز فرائی کریں اور دو سے تین عدد کڑی پتے ڈال دیں۔

اب ادرک لہسن کا پیسٹ، نمک، پسی لال مرچ اور ہلدی شامل کرکے مصالحہ بھون لیں۔

پھر اس میں ارہر کی دال اور پانی ڈال کر پکنے رکھ دیں۔

جب وہ خوب گَل جائے تو اسے گھوٹ کر پانی ڈالیں اور مزید پندرہ منٹ پکاکر املی کا گودا بھی شامل کردیں۔

بگھار کےلئے گھی گرم کرکے آدھی پیاز فرائی کریں۔

اب اس میں ثابت لال مرچ، چار سے چھ عدد کڑی پتے اور سفید زیرہ ڈال کر بگھار لگائیں۔

آخر میں ہرے دھنیے سے گارنش کرکے چٹنی یا سلاد کے ساتھ سرو کریں۔