Spicy Okra And Potato مصالحہ بھنڈی اور آلو

بھنڈی کو دھوکر اچھی طرح خشک کرلیں۔

پھر ہر بھنڈی کو اوپر اور نیچے سے تھوڑا سا کاٹ کر گرم تیل میں پانچ منٹ تک ڈیپ فرائی کرلیں۔

اس کے بعد فنگرز کی طرح کٹے آلو بھی گرم تیل میں گولڈن فرائی کرلیں۔

اسے بھی تیل سے نکال کر الگ رکھ دیں۔

اب ایک کڑاہی میں دو کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔

اس میں لہسن کا پیسٹ ڈال کر ایک منٹ فرائی کریں۔

پھر اس میں قصوری میتھی، کٹا ہوا دھنیا، گرم مصالحہ، بھنا اور کُٹا ہوا زیرہ، پسی لال مرچ، نمک، چینی، ٹماٹر کا یسٹ اور ایک چوتھائی کپ پانی ڈال کر اچھی طرح بھون لیں۔

اس کے بعد فرائی کی ہوئی سبزیاں ڈال کر اچھی طرح ٹوس کرلیں۔

پانچ منٹ کے لیے دَم پر رکھیں اور چپاتی کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔