Stuffed Capsicum بھری ہوئی شملہ مرچ

ہری مرچ، پیلی شملہ مرچ اور لال شملہ مرچ کو درمیان سے لمبائی میں کاٹ لیں اور ڈنڈی سمیت بیج نکال دیں۔

تیل گرم کرکے اس میں پیاز فرائی کریں۔

اب اس میں قیمہ اور ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر بھون لیں۔

پھر اس میں ٹماٹو پیوری، نمک، پسی لال مرچ اور ہلدی ڈال کر خوب بھونیں اور تھوڑا پسا گرم مصالحہ شامل کرکے دَم پر رکھ دیں۔

اس کے بعد کوٹیج چیز کو ہاتھ سے کرمب کرکے اس میں فرائی کی ہوئی پیاز ڈالیں۔

اب کٹی ادرک، ہری مرچ، ہرا دھنیا، کٹی ہری مرچ، لیموں اور کچھ قیمہ شامل کرکے فلنگ تیار کریں۔

پھر شملہ مرچوں میں فلنگ کریں اوپر سے چیڈر چیز ڈال کر اتنی دیر بیک کریں کہ چیز پگھل جائے۔

آخر میں قیمہ ڈش میں نکال کر اسے شملہ مرچوں سے گارنش کرلیں اور سرو کریں۔