Saloni Biryani سلونی بریانی

تیل میں پیاز براؤن کرکے اس میں ادرک و لہسن کا پیسٹ ڈال دیں۔

پھر اس میں گوشت اور تمام مصالحے ڈال کر اور ایک گلاس پانی ڈال کر پکنے کےلئے رکھ دیں۔

جب گوشت گَل جائے تو ٹماٹر لمبے لمبے کاٹ کر ڈال دیں اور اچھی طرح بھون (Fry) لیں۔

اور ہری مرچیں، ہرادھنیا پودینہ کاٹ کر ڈال دیں۔

تیل ایک پتیلی میں گرم کرکے اس میں تھوڑا سا زیرہ ڈال دیں، زیرہ براؤن ہو جائے تو چاول دھوکر اس میں ڈال دیں۔

حسبِ ذائقہ نمک ڈال دیں اور تین گلاس پانی ڈال کر پکنے کےلئے رکھ دیں۔

جب ایک کنی چاول رہ جائیں اور پانی خشک ہو جائے تو چاول کے درمیان میں جگہ خالی کرکے مصالحے والا گوشت اس میں ڈال کردَم (Steam) پر رکھ دیں۔

دس منٹ (10 Mins) بعد اتار لیں سلونی بریانی تیار ہے۔