Lemon Meringue Pie لیمن مرینگ پائی

پیسٹری کے لیے: ایک پیالے میں میدے، آئسنگ شوگر اور مکھن کو ایک ساتھ ایسے مکس کریں کہ وہ بریڈ کرمبز کی شکل میں آجائے۔

اب انڈے کی زردی اور ٹھنڈے پانی کی مدد سے اسے گوندھ لیں اور ڈو کو ڈھک کر تیس منٹ کے لیے فریج میں رکھ لیں۔

پھر ڈو کو بیکنگ پین میں پھیلائیں اور اُس کے اوپر بٹر پیپر لگا کر ایک سو اسی ڈگری سینٹی گریڈ پر دس منٹ کے لیے بیک کریں۔

اب بٹر پیپر ہٹاکر مزید پانچ منٹ کے لیے بیک کریں۔

جب بیک ہوجائے تو وائرریک پر رکھ کر ٹھنڈا رکھ کریں۔

فلنگ کے لیے: لیموں کا رس اور کارن فلور کو ایک ساتھ مکس کریں۔

پھر ایک پائنٹ پانی کو اُبال لیں اور اس میں لیموں کا مکسچر ڈال کر اتنا پکائیں کہ وہ گاڑھا ہوجائے۔

اب ٹھنڈا کرکے انڈے کی زردی اور چینی ملائیں اور ہلکی آنچ پر پکائیں۔

فلنگ کو پیسٹری شیل میں ڈال دیں۔

مرینگ کے لیے: سب سے پہلے انڈے کی سفیدی کو پھینٹ لیں۔

اب چینی ڈال کر مزید پھینٹیں۔

پھر مکسچر کو اوپر سے ڈال کر تیس سے پنتالیس منٹ کے لیے ایک سو پچاس ڈگری سینٹی گریڈ پر بیک کرلیں۔

لیمن مرینگ پائی تیار ہے۔