Join for FREE!  |  Sign In!  |  Submit Recipe!  |  Submit Your Blog

New & Improved Search Helps You Find Even More Recipes & Videos!


Urdu Recipes >> Chicken Urdu Recipes > سجی Sajji by naheed ansari

سجی Sajji

سجی Sajji
Prep Time
1 Hour + 15 Mins
Cook Time

1 Hour + 30 Mins
Serves

6 - 8
is favourite of Balochistan natives, where most are nomads. A spicier version is preferred in Karachi or Lahore, uses chicken instead of lamb, and is roasted until it is medium or well-done. Naheed Ansari makes Sajji by her own version that is surprisingly awesome, must try out because the end result is a deliciously rich, full of mouth-watering!
Viewed: 13503
Source:  Naheed Ansari in Eid Kay Khanay on ARY Zauq TV Channel
11 Ratings
4 out of 5 stars
 Rate It

  • چکن (کھال کے ساتھ) سوا کلو
  • سفید سرکہ ایک چائے کا چمچ
  • نمک دو چائے کے چمچ
  • ادرک لہسن (پسا ہوا) ایک چائے کا چمچ
  • سجی مصالحہ
  • انار دانہ
  • کالی مرچ
  • زیرہ بھنا ہوا
  • بڑی الائچی بھنی ہوئی
  • چھوٹی الائچی بھنی ہوئی
  • دھنیا بھنا ہوا
  • لونگ بھنا ہوا
  • سونف بھنا ہوا
  • نمک حسب ذائقہ

  • ایک ڈش لیں اور اسے پانی سے بھر لیں
    پھر ڈش میں سرکہ، نمک، ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھے طریقے سے مکس کریں۔
    مکس کرنے کے بعد ران یا چکن کو اس آمیزے میں ایک گھنٹے کے لیے بھگو دیں۔
    جب تک ران/چکن میرینیٹ ھو، تب تک سجی بنا لیں اور مصالحے پیس کر اچھی طرح مکس کر لیں۔
    ایک گھنٹے کے بعد ران/چکن کو سیخ پر لگا کر بی بی کیو کر لیں یا سٹیمر میں ایک سے ڈیڑھ گھنٹے تک سٹیم کر لیں۔
    اگر آپ بار۔ بی کیو فلیور چاہتے ہیں تو سٹیمر میں ایک پیس کوئلے کا رکھ دیں۔
    جب ران/چکن اچھی طرح پک جائے تو اسے پلیٹ میں نکال کر پیسز کر لیں آخر میں خاص سجی مصالحے چھڑک کر گرما گرم پیش کریں۔

  • Related Recipes & Cooking Videos

    Tried out this recipe? Let us know how you liked it?

    Pleasebe judicious and courteous in selecting your words.

    Name:
    Email:

     
    Submit your comments

    Comments posted by users for سجی Sajji recipe:

    1. i really like it bcoz its one of my most favourite dishes :)

      on Oct 10 2013 5:49AM Report Abuse Guest
    2. great oye!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

      on Apr 12 2011 2:15AM Report Abuse SADIA

    Featured Brands


    Payment Methods
    Secure Online Shopping