Fish Biryani فِش بریَانی

مچھلی اچھی طرح دھو کر خشک کرلیں۔

اس پر گرم مصالحہ، نمک، لہسن، ہلدی پاؤڈر اور لیموں کا رس لگا کر ایک گھنٹے کے لیے رکھ دیں۔

ایک پین میں تیل گرم کرکے پیاز گولڈن براؤن کرلیں۔

اس میں لہسن، کری پتہ، ادرک، ٹماٹر اور کُٹی لال مرچ ڈال کر پکائیں۔

کری پاؤڈر، لال مرچ، ہلدی، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، نمک، ٹماٹر پیسٹ اور ہرا دھنیا ڈال کر مزید بھونیں۔

ایک الگ برتن میں تیل گرم کریں اور مچھلی کو ہلکا براؤن فرائی کریں اور اس مصالحے میں ڈال دیں۔

اب دھیمی آنچ پر تھوڑی دیر تک پکائیں۔

چاولوں کو نمک ڈال کر اُبالیں ایک کنی رہ جائیں تو اُتار لیں۔

دیگچی میں چاولوں کے درمیان جگہ بناکر مچھلی والا مصالحہ ڈالیں۔

تیل میں زیرہ بگھار کر مچھلی کے اوپر ڈال کر دم لگادیں۔

مزے دار فش بریانی تیار ہے۔

گرم گرم پیش کریں۔