Achari Chicken Bihari Roll اچاری چکن بہاری رول

پہلے ثابت دھنیا اور سفید زیرہ کو ملا کر پیس لیں۔

پھر پیاز کو نمک کے پانی میں بھگو کر لیموں کا رس اور نمک ملا دیں۔

اب چکن بون لیس بوٹی کو ہلکا ہلکا کچل کر دھولیں۔

پھر اس میں پیسا مصالحہ، بہاری مصالحہ، لیموں کا رس، کلونجی، ادرک لہسن، نمک اور ہری مرچ شامل کرکے اچھی طرح مکس کرلیں۔

پھر کڑاہی میں تیل گرم کرکے اس میں ٹماٹر ڈال کر بھون لیں۔

جب پانی خشک ہوجائے تو اس میں چکن ڈالیں اور پانی خشک ہونے پر اچھی طرح بھون کر اُتار لیں۔

اب ایک ایک پراٹھے پر چھ یا سات بوٹیاں رکھ دیں۔

املی کے رس کے لئے: اس کے بعد املی کے گاڑھے رس میں سفید زیرہ، سونٹھ، لال مرچ اور گڑ ڈال کر پکائیں۔

پھر تیار رول میں چکن کے اوپر تھوڑی املی کی چٹنی اور لچھے والی پیاز ڈال کر رول بنالیں۔

مزے دار چکن رول تیار ہیں۔