Potato Burger with Tamarind Chutney پوٹیٹو برگر املی کی چٹنی کے ساتھ

آلوؤں کو چھیل کر کانٹے کی مدد سے بھرتہ بنالیں۔

اب اس میں چاول کا آٹا، دو عدد لیموں کا رس ، رائی، کالی مرچ، لال مرچ، سفید زیرہ، ہری مرچ، آدھی گٹھی میں سے تھوڑا سا پودینہ، آدھی گٹھی میں سے تھوڑا سا ہرا دھنیا اور نمک اچھی طرح ملا دیں۔

پھر ہاتھ پر ذراسی چکنائی لگاکر بڑے بڑے کباب بنائیں اور توے پر تھوڑا سا تیل گرم کرکے کباب سینک لیں۔

تمام کباب تلنے کے بعد توے پر بن ہلکے ہلکے سینک لیں۔

پھر بن کے ایک ایک حصے پر ایک کھانے کا چمچ گرم دودھ لگا کر کباب رکھیں۔

اس کے بعد املی کی چٹنی، تھوڑی پیاز، ٹماٹر کا ایک سلائس رکھ دیں۔

برگر تیار ہیں۔

پیاز میں باقی ایک عدد لیموں کا رس، باقی پودینہ اور ہرا دھنیا ملا دیں۔

املی کی چٹنی کے لیے: املی کا گاڑھا رس، سونٹھ، سفید زیرہ، نمک اور کالا نمک ملاکر ہلکا سا پکالیں۔