Creamy Dahi Baray کریمی دہی بڑے

ایک پیالے میں بیسن، چاول کا آٹا، اجوائن، زیرہ، نمک، کھانے کا سوڈا اور حسب ضرورت پانی ڈال کر بیسن کا گاڑھا سا پیسٹ بنا لیں۔

پھلکیاں تلنے کیلئے ایک دیگچی میں تیل ڈال کر گرم کرلیں۔

اب تیل گرم ہو جائے تو ایک چمچ کی مدد سے بیسن کا پیسٹ گرم تیل میں ڈال کر پھلکیاں بنالیں۔

جب ساری پھلکیاں بن جائیں تو ان کو پانی میں بھگو دیں۔

اب دہی میں چینی، نمک، کریم اور دودھ ڈال کر اچھی طرح بیٹ کرلیں۔

پھلکیوں کا پانی پھینک کر انہیں ایک ڈش میں نکالیں اور اوپر سے دہی ڈال دیں۔

پھر چاٹ مصالحہ چھڑکیں۔

تھوڑے سے ہرے دھنیے اور پودینے سے گارنش کرکے سرو کر دیں۔