Gram Flour Cutlets بیسن کی ٹکیہ

پہلے ایک پیالے میں بیسن اور پانی شامل کردیں۔

ساتھ ہی نمک، بیکنگ پاؤڈر، کٹی لال مرچ، زیرہ اور ہرا دھنیا بھی ڈال کر اچھی طرح مکس کرلیں۔

خیال رہے کہ بیٹر بہت زیادہ پتلا یا بہت گاڑھا نہ ہو۔

اب ایک پین میں ہلکی آنچ پر تیل گرم کریں اور ایک ایک کھانے کا چمچ بیسن والا بیٹر اس میں ڈالتے جائیں اور دونوں طرف سے گولڈن ہونے تک سینک لیں۔

جب تمام ٹکیاں فرائی ہو جائیں تو انھیں تھوڑے سے گرم پانی میں آٹھ سے دس منٹ کے لیے بھگو دیں۔

پھر ہاتھوں سے دبا دبا کر ان کا پانی نکال کر الگ رکھتے جائیں۔

اب ایک الگ پیالے میں چاٹ مصالحہ، دہی، تھوڑا سا نمک اور املی کا پیسٹ کو تھوڑے سے پانی کے ساتھ مکس کرلیں اور اسے بیسن کی ٹکیا کے ساتھ سرو کریں۔