Lahori Charga لاہوری چرغہ

ثابت چکن پر گہرے کٹ لگائیں اور اسے اچھی طرح دھوکر ایک تسلے میں رکھیں اور سفید سرکہ اور زردے کا رنگ ملاکر چکن پر اچھی طرح لگا دیں۔

اب دہی میں لال مرچ، کالی مرچ، سفید زیرہ، نمک اور چرغہ مصالحہ اچھی طرح ملائیں۔

پھر دو سے تین لیموں کی مدد سے یہ مصالحہ چکن پر اچھی طرح لگا دیں۔

جب سارا مصالحہ لگ جائے تو مصالحہ لگی چکن کو ایک بڑی دیگچی میں رکھ کر اس کا اپنا پانی خشک کرلیں۔

پھر بڑی کڑاہی میں تیل گرم کریں اور چکن کو ڈیپ فرائی کرکے گولڈن براؤن کریں۔

اس کےبعد چکن کو دوبارہ دیگچی میں ڈال کر لیموں کا رس شامل کرکے پانچ منٹ دَم پر رکھ دیں۔

مزے دار لاہوری چرغہ تیار ہے۔