Vegetable Jalfraizi سبزیوں کی جلفریزی

سبزیوں کو ایک انچ کے ٹکڑوں میں کاٹیں۔

ایک پیاز کو کدوکش کریں اور دوسری کے باریک لچھے کاٹ لیں۔

دیگچی میں تیل گرم کرکے زیرہ سرخ کریں اور کدوکش پیاز شامل کریں۔

اس میں لہسن، ادرک، لیموں کا رس، لال مرچ اور دھنیا ڈال کر بُھونیں۔

ایک منٹ پکانے کے بعد کاجو اور بادام ڈال کر مصالحہ کناروں سے الگ ہونے تک بُھونیں۔

اس میں گاجر، پھول گوبھی، پھلیاں اور پانی ڈالیں اور ڈھانک کر پانچ منٹ تک پکائیں۔

پھر چمچ چلاتے ہوئے شملہ مرچ، ٹماٹر، مٹر اور پیاز کے لچھے شامل کر دیں۔

سبزیاں نرم ہو جائیں تو نمک ڈال کر دم پر رکھ دیں۔

مزیدار جلفریزی تیار ہے۔