Crema Catalana کریمہ کتلانہ

ایک پین میں دار چینی، دودھ اور لیموں کے چھلکے ڈال کر اُبال لیں۔

اُبال آجائے تو اسے چھان کر لیموں کے چھلکے الگ کرلیں اور ایک طرف رکھ دیں۔

اب ایک مکسنگ پیالے میں انڈے کی زردی اور آئسنگ شوگر مکس کرکے پھینٹ لیں۔

جب وہ فلفی ہو جائے تو دودھ کے آمیزے میں شامل کرلیں اور اس میں کارن فلور اور جائفل مکس کرکے گاڑھا ہونے تک پکائیں۔

پھر اسے اوون پروف سانچے میں ڈالیں اور پہلے سے گرم اوون میں دو سو ڈگری سینٹی گریڈ پر رنگ آنے تک بیک کرلیں۔

کلر آجائے تو نکال کر ٹھنڈا کرلیں اور سرو کریں۔