Achari Keema Paratha اچاری قیمہ پراٹھا

ایک تسلے میں آٹا، نمک، میدہ اور تیل یا گھی ملاکر اچھی طرح گوندھ لیں۔

ایک کڑاہی میں مرغی یا گائے کا قیمہ، نمک اور ہلدی ڈال کر قیمے کا پانی خشک کرلیں۔

پھر ٹماٹر، ادرک، لہسن، لال مرچ، کلونجی اور ثابت دھنیا ڈال کر خوب اچھی طرح بھونیں اور تیل ڈال دیں۔

اب لیموں کا رس، ہری مرچ اور ہرا دھنیا ڈال کر پانچ منٹ دَم پر رکھ دیں۔

اب ایک پیڑا بنائیں اور روٹی کی طرح بیل کر درمیان میں تیار قیمہ تھوڑا تھوڑا پھیلا کر رکھیں۔

میدہ تھوڑے سے پانی میں ملا کر کناروں پر لگائیں اور اوپر دوسری روٹی رکھ کر کنارے بند کر دیں۔

پھر توا گرم کرکے اس پر پراٹھے کو دونوں طرف سے سینک لیں۔

لکڑی کی مدد سے تیل لگائیں۔

مزے دار اچاری قیمہ پراٹھے تیار ہیں۔