رِچ چاکلیٹ پڈنگ Rich Chocolate Pudding

ایک سٹیل کے پیالے (stainless steel bowl) میں چینی، کارن فلور(corn flour) ، کوکوا پاؤڈر(cocoa powder)  اور نمک ڈال کر اس کو گاڑھا ہونے تک اچھی طرح پھینٹ (whip) لیں۔

پھر اس میں ایک چوتھائی کپ  (1/4 cup)دودھ شامل کرکے مزید پھینٹیں (whip)۔

اب اس میں انڈے کی زردی (egg yolks) ایک ایک کرکے ڈالیں اور اچھی طرح مکس (mix) کریں اور سائیڈ  (side) میں رکھ دیں۔

باقی بچا ہوا دودھ (milk) اور کریم (cream) کو گرم کر دیں۔

ایک درمیانہ اسٹینر (strainer) اور ایک پیالے (bowl) کو چولہے کے ساتھ تیار کرکے رکھ لیں۔

جب دودھ میں اُبال (boiled) آنے لگے تو چولہا بند کرکے اس میں انڈے والا مکسچر (mixture) شامل کریں اور اچھی طرح مکس (mix) کرتے جائیں۔

اب اس تمام مکسچر (mixture) کو ایک بڑے ساس پین (sauce pan) میں نکال لیں اور درمیانی آنچ (medium heat) پر رکھ دیں۔

اب اس میں کٹی ہوئی چاکلیٹ(chocolate) ، ونیلا ایکسٹریکٹ  (vanilla extract)اور مکھن شامل کرکے ہلکا ہلکا چمچ چلاتے رہیں۔

تیار ہو جانے پر شارٹ گلاس (short glass) میں ڈال کر ٹھنڈا یا گرم  (cold or hot)سرو  (serve) کریں۔