Aloo Ki Tarkari آلو کی ترکاری

ایک پین میں تیل گرم کرکے کٹی پیاز لائٹ براؤن کرلیں۔

اب اس میں لہسن کا پیسٹ ڈال کر مکس کریں۔

پھر اس میں اُبلے ہوئے آلوؤں کے چھوٹے چھوٹے کیوبز ڈالیں اور ساتھ ہی کابلی چنے بھی ڈال دیں۔

اب اس میں کُٹی ہوئی لال مرچ، زیرہ، املی کا پیسٹ، گرم مصالحہ اور نمک شامل کریں۔

ساتھ ہی حسبِ ضرورت پانی ڈال کر اتنا پکائیں کہ آلو اور چنے آپس میں مکس ہوجائیں۔

آخر میں کلونجی شامل کرکے مکس کرلیں۔

پھر تھوڑی سی گریوی رکھ کر ڈش میں نکالیں اور ہرا دھنیا سے گارنش کرکے سرو کریں۔