مٹن اسٹو Mutton Stew

تیل گرم کر کے اس میں پیاز، ادرک، لہسن، تمام ثابت گرم مصالحے، زیرہ اور ثابت لال مرچ ڈال کر پکائیں۔

جب پیاز نرم ہو جائے تو اس میں بکرے کا گوشت شامل کر لیں۔

اب پسی ہلدی اور نمک شامل کر کے ڈھک کر پکنے دیں۔

جب گوشت آدھا گل جائے تو اس میں کٹے ٹماٹر اور دہی شامل کر کے ملائیں اور ڈھک کر پکنے دیں۔ یہاں تک کہ گوشت گل جائے۔

گوشت گلنے پر اسے تھوڑا سا بھون لیں۔

آخر میں پسی الائچی شامل کر کے نان یا چپاتی کے ساتھ پیش کریں۔